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  • 葡萄酒开始作为白酒的替代品走上餐桌

    葡萄酒在中国酒类零售市场的份额在不断增长中。全球领先的消费、产品和市场情报供应商英敏特(Mintel)最新发布的行业分析报告指出,到2017年中国葡萄酒市场消费能力将达到28.27亿升,...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 什么是酿酒师

    酿酒师是艺术的存在,“酿酒师这个职业,已经不能单单用职业来定义,它好像是艺术的存在,如同时装设计师一样。当然其中一定要用一些技术性的元素作为基础。事实上达到酿酒师顶峰之后...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 饮用红葡萄的好处

         第一是延缓衰老:红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 品尝葡萄酒过程中用词

    颜色: 白葡萄酒---淡黄色、禾杆黄、金黄色、金色、棕黄色、棕色(越老的酒颜色会越深) 红葡萄酒---紫色、红宝石色、红色、砖红、棕红、棕色(越老的酒颜色会越浅) 酒体透明度: 明亮、清澈、晶...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 品红酒有观、闻、品三个步骤

         观色:把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色:好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它东...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 封闭葡萄酒瓶的最好办法

    人们更多的理解,在过去一年中,关于橡木塞和螺旋盖的孰优孰劣的争论有了显著的进展。 8000年前,葡萄酒开始出现并为人们所喜欢,但使用橡木塞来封瓶也不过是从三百年前开始。如果...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 品评红酒中的嗅觉作用

    在品酒时,人们运用感官(视、嗅、味、触)来评定红酒的质量。酒的香气与味道是密切相关的,人们对滋味的感觉,有相当部分要依赖于嗅觉。嗅觉是有气味物质的气体分子或溶液,在口腔内受...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 澳大利亚葡萄酒文化(四)

    红葡萄酒介绍     Cabernet Sauvignon (赤霞珠)     也许是在许多“旧世界”葡萄酒酿造国家历史上的地位,很多人认为赤霞珠是红葡萄品种中最经典的品种。...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 澳大利亚葡萄酒文化(三)

    读葡萄酒酒标 澳大利亚对葡萄酒有着严格的管理,包括对葡萄酒酒标。除了Australia and New Zealand Food Standards Code(澳大利亚新西兰食品标准法)对酒标的部分...

    详细 >> 时间2016-05-20
  • 澳大利亚葡萄酒文化(二)

          红葡萄酒可以说是澳大利亚最宝贵的财富之一。谁可以想象这个葡萄酒世界没有最经典的澳大利亚SHIRAZ(设拉子)?广阔的澳大利亚拥有不同的地理和气...

    详细 >> 时间2016-05-20

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